ゴーヤは中綿を取り、薄くスライスする。にんじんは細切りにする。合わせて塩をふり、しんなりしたら水洗いし水気をしぼる。

玉ねぎはみじん切りにし、水にさらした後、水気をしぼる。

ボウルに1と２とまぐろ油漬缶と大豆の水煮を入れ、マヨネーズ粒マスタードで味付けし、蜂蜜塩ブラックペッパーで味を整える。