玄米粉と季節の野菜スープ
yuca3 @cook_40098349
離乳食にもOK！赤ちゃんからお年寄り、病人にも消化に優しいスープです。
このレシピの生い立ち
安全な玄米を子どもに手軽に食べさせたいと思い、玄米粉を料理に使うようになりました。
玄米粉は消化吸収が良く、余った野菜も一緒に使ってスープにすれば無駄になりません。
市販のインスタントスープよりも身体に良いので朝食に飲んでます。
玄米粉と季節の野菜スープ
離乳食にもOK！赤ちゃんからお年寄り、病人にも消化に優しいスープです。
このレシピの生い立ち
安全な玄米を子どもに手軽に食べさせたいと思い、玄米粉を料理に使うようになりました。
玄米粉は消化吸収が良く、余った野菜も一緒に使ってスープにすれば無駄になりません。
市販のインスタントスープよりも身体に良いので朝食に飲んでます。
作り方
- 1
季節の野菜をみじん切りにします。
（写真は人参とキャベツの芯を使用） - 2
玄米粉は少量の水で溶いておく。
- 3
根菜類は水から煮立て、沸騰したら、②、葉物野菜、塩、スープの素を入れる。
- 4
煮えたらカップに注いで、乾燥パセリをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は本来なら捨ててしまうような皮、芯、根など細かく刻んで活用しましょう。（その場合は無農薬野菜が望ましい）
玄米粉は「なかよし玄米粉」
スープの素は「野菜のおかげ」を使用。
スープの素を入れずに自然塩だけでも十分美味しいです。
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