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牛乳茶碗蒸し〈やよい会〉
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牛乳茶碗蒸し〈やよい会〉-レシピのメイン写真

牛乳茶碗蒸し〈やよい会〉

HitominH
HitominH @cook_40055208

お豆腐をいれた茶碗蒸し、菜の花も入った春らしいひと品です♪牛乳が入っているとはわからないやさしいお味です♪
このレシピの生い立ち
2015年2月のお料理

お豆腐をいれた茶碗蒸し、菜の花も入った春らしいひと品です♪牛乳が入っているとはわからないやさしいお味です♪
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牛乳茶碗蒸し〈やよい会〉

HitominH
HitominH @cook_40055208

お豆腐をいれた茶碗蒸し、菜の花も入った春らしいひと品です♪牛乳が入っているとはわからないやさしいお味です♪
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材料

6人分
  • a.卵 4個
  • a.牛乳 600ｍｌ
  • a.塩 小1/2
  • a.白だし 大1.5~2
  • b.絹ごし豆腐 125ｇ
  • b.菜の花 1/2束
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐は1ｃｍ角に切っておきます

  2. 2

    菜の花はお塩を入れたお湯で下茹でして1ｃｍ長さに切ります

    • 牛乳茶碗蒸し〈やよい会〉作り方2写真
  3. 3

    a.を順番に合わせて濾しておきます

    • 牛乳茶碗蒸し〈やよい会〉作り方3写真
  4. 4

    器に豆腐と菜の花を入れ卵液を注ぎます

    • 牛乳茶碗蒸し〈やよい会〉作り方4写真
  5. 5

    鍋に2～3カップの水を入れ器を並べてひにかけます

    • 牛乳茶碗蒸し〈やよい会〉作り方5写真
  6. 6

    沸騰したら中火で3～4分ふたをして蒸します。表面が白く固まってきたら弱火でさいばしを鍋と蓋に挟んだ状態で3～4分蒸します

    • 牛乳茶碗蒸し〈やよい会〉作り方6写真

コツ・ポイント

具は豆腐と菜の花だけ、ちょっと洋風にも感じる茶碗蒸しです
菜箸を途中で挟んで蒸すのがポイントです

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HitominH
HitominH @cook_40055208
2015/04/05 00:34に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！
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