ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。

ボールに卵を割り入れ、菜箸で卵白を切るように溶きほぐす。小麦粉と水大さじ2を入れ混ぜ、ツナ、こしょうを加えよく混ぜる。

フライパンに油を弱火で熱し、2の生地をスプーンですくって円形にながし、2分ほど焼く。焼き色がついたら返し、同様に焼く。