かぼちゃホクホクパスタ

金のパスタのモニター当選記念!
かぼちゃのホクホク感がいいんですぅ。
ぜひおいしいカボチャで作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に神戸のとあるお店で食べたパスタが原型です。確か…かぼちゃ、ベーコン、春菊が入っていたのですが、冷蔵庫のあるものでアレンジしているうちに変化して我が家の定番パスタメニューのひとつとなっています。
かぼちゃホクホクパスタ
金のパスタのモニター当選記念!
かぼちゃのホクホク感がいいんですぅ。
ぜひおいしいカボチャで作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に神戸のとあるお店で食べたパスタが原型です。確か…かぼちゃ、ベーコン、春菊が入っていたのですが、冷蔵庫のあるものでアレンジしているうちに変化して我が家の定番パスタメニューのひとつとなっています。
作り方
- 1
金のパスタスパゲッティーニ(赤袋)を使用!
まずはゆでるためのお湯をたっぷりわかします。 - 2
かぼちゃは火が通りにくいので、一口サイズで5mmぐらいにスライスしてレンジで軽く加熱しておきます。
- 3
冷たいフライパンに、オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクをいれてやや弱目の中火で加熱し始めます。
- 4
- 5
ベーコンにある程度火が通ったら、石づきをとってほぐしたしめじを投入!
さらに炒め続けます。 - 6
続けて2で下処理したかぼちゃ投入!
塩とこしょうで味付けします。これだけ食べてもおいしいですぅ♪ - 7
パスタを表示時間より30秒ほど早くお湯からあげて、6へ投入!
軽くまぜて、隠し味にしょうゆを少し加え味を調えます。 - 8
炒めたローズマリーは取り除いて盛り付けます。
ぜひ、あたたかいうちにどーぞ!
コツ・ポイント
キノコはしめじでなくても、お好みのキノコでどーぞ。
ローズマリーの香りが良いので、ぜひフレッシュのものを使ってほしいのですが、なければ省いてもらっても風味はおちるけど、味は問題なしです。
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