カリッとジューシー(笑)このレシピの生い立ち中学校くらいかな？で習ったレシピを作ってみた
豚肉は赤身と脂肪の間の筋に切れ目を入れる。(焼くときに身が反り返るのを防ぐ。)
片栗粉を両面にまぶす。(肉汁を閉じ込めるため)
フライパンに油をひき、中火で肉の両面を焼く。
★を入れ、肉に絡ませたら完成！
片栗粉はつけすぎないように、軽くはたいて焼く。生姜は千切りでもみじん切りでも大丈夫です。
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