ジャガイモを一口大に切り水にさらす。皿にとってラップをし、レンジでやわらかくする。

フライパンにバターを溶かし、ニンニク、切ったベーコンを加えて炒める。

ジャガイモを加えて少し炒め、コショウを多めにかける。こまかく切ったバジルも加えて混ぜる。

砂糖、しょう油を合わせてから加え、からませる。

皿に盛り、お好みでパセリをふりかける。