アフリカ料理 ココナッツとチキンのカレー
アフリカねこ @cook_40084379
アフリカ・モザンビークのおうちの味。
Caril de Galinha e Coco
簡単だし、安心する味です。
このレシピの生い立ち
日本人はカレーとはルーの味を想像しがちですが、モザンではスパイス入って無いこと多いです。シチュー的なものをカレーと呼んでいます。お外から来たものだからか？
アフリカ料理 ココナッツとチキンのカレー
アフリカ・モザンビークのおうちの味。
Caril de Galinha e Coco
簡単だし、安心する味です。
このレシピの生い立ち
日本人はカレーとはルーの味を想像しがちですが、モザンではスパイス入って無いこと多いです。シチュー的なものをカレーと呼んでいます。お外から来たものだからか？
作り方
- 1
鶏肉は塩とにんにくのみじん切りまたはすりおろしをまぶして下味付け。
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- 2
玉ねぎのみじん切りをいためます。
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- 3
お肉投入
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- 4
トマトを投入。多いとおいしいです。水・ココナッツミルクを入れ味を見て完成。
トマトのみ・水なしもおいしい。 -
コツ・ポイント
鶏肉の代わりに海老もありです。
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ただカレー粉で作ったカレーだから、いつものトロトロ感じはないです。ココナツの香りで最高のカレーだぞ！パスタ（スパゲッティ）にかけて、すごくうまい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17896270
