りんごは皮を剥いて10～12等分に切り、更に4等分に切る。

鍋に切ったりんごと★を入れ、時々混ぜながら中火で煮詰める。

汁気が無くなったらシナモンを加えて軽く混ぜ、冷ましておく。

冷凍生地２枚は3mm位に伸ばして型に敷く。はみ出た生地は囲い用に成形し直す。残り１枚は乗せる用に約1cm幅の棒状に切る。

オーブン190度に余熱しておく。型に③を敷き詰め、その上に棒状に切った生地を網目状に乗せて、最後に囲いの生地を乗せる。

生地の表面に卵黄を塗り、余熱完了したオーブン190度で30分、その後170度で10分焼いて完成。