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切り干し大根とじゃがいものもちもちおやき
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切り干し大根とじゃがいものもちもちおやき-レシピのメイン写真

切り干し大根とじゃがいものもちもちおやき

まゆちんキッチン
まゆちんキッチン @cook_40104599

切り干し大根のシャキシャキと、じゃがいものもちもち、卵白のフワフワでやみつきの食感！
このレシピの生い立ち
おやきをホットケーキのようにアレンジしました。煮物にしか使わない切り干し大根を甘じょっぱいおやつに♡

切り干し大根のシャキシャキと、じゃがいものもちもち、卵白のフワフワでやみつきの食感！
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おやきをホットケーキのようにアレンジしました。煮物にしか使わない切り干し大根を甘じょっぱいおやつに♡

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おやきをホットケーキのようにアレンジしました。煮物にしか使わない切り干し大根を甘じょっぱいおやつに♡

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材料

2人分(16センチのフライパンで4枚)
  • おやき
  • 切り干し大根(戻してみじん切り) 30g
  • じゃがいも(皮を剥きすりおろす) 200g
  • A.万能ねぎ 3本程度
  • A.薄力粉 大さじ2
  • A.卵黄 1個分
  • A.桜えび 大さじ2
  • A.塩 小さじ1/2
  • 卵白(角が立つメレンゲにする) 1個分
  • ごま油 適量
  • みたらしソース
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • 水 100ml
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルにじゃがいも、切り干し大根とAを入れ全体をよく混ぜ、卵白を加えサクッと混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油をひき、1をスプーンで直径12センチの大きさに広げる。

  3. 3

    焼き色がついたら裏返し、弱火で中まで火を通す。皿にうつす。

  4. 4

    フライパンにみたらしソースの材料を全て合わせて入れ、とろみがついたらおやきの上にかける。

    • 切り干し大根とじゃがいものもちもちおやき作り方4写真
  5. 5

    バターをのせてもおいしいです！

コツ・ポイント

じゃがいもをすりおろした時にでる水分はキッチンペーパーで取り除くと、もっちり感がしっかりします。

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まゆちんキッチン
まゆちんキッチン @cook_40104599
2015/03/31 05:52に公開
簡単、おいしく、体によく♡
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このレシピのキーワード

お焼き 切り干し大根 片栗粉 じゃがいも サクラエビ はちみつ 薄力粉 こねぎ ゴマ 卵白 卵黄

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