キャベツとツナの卵パスタ
anncao @cook_40105088
にんにくの風味とキャベツの歯応え、卵液の旨味が美味しいです。あっさりしてます。キャベツも沢山食べられるので良いです。
このレシピの生い立ち
生クリームを使わないカルボナーラを作ろうとして、うっかりチーズを入れ忘れたんですが、卵液が美味しかったので。
キャベツとツナの卵パスタ
にんにくの風味とキャベツの歯応え、卵液の旨味が美味しいです。あっさりしてます。キャベツも沢山食べられるので良いです。
このレシピの生い立ち
生クリームを使わないカルボナーラを作ろうとして、うっかりチーズを入れ忘れたんですが、卵液が美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ2人分茹でます。
- 2
オリーブオイルとみじん切りに刻んだにんにくをフライパンで弱火で熱します。じっくりにんにくの香りをオイルにうつして。
- 3
ツナをフライパンに投入。
- 4
ツナをさっと混ぜたら、ざく切りにしたキャベツをフライパンに投入。塩を少々加える。
- 5
キャベツを強火にして炒め、ややしんなりしたら、パスタ茹で汁をおたまひとすくい分加え、固めに茹でたパスタも投入。
- 6
強火のまま少し水分を蒸発させて、溶き卵を投入。15秒程全てを混ぜたら火を消し、余熱で熱する。
- 7
塩胡椒で味を整え、完成！
コツ・ポイント
卵液は麺に絡まる程度に火が入れば、ゆるくても美味しいです。キャベツはシャキシャキ歯応え残したほうが美味しいです。
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