玉ねぎとしょうが、レンコン、大葉、長イモを一度プロセッサーで荒ミジンにする。

荒ミジンになったところで、酒と焼き鳥のタレ以外の全ての材料を混ぜすぎないように軽くプロセッサーで合わせる。

あとは、簡単！
スプーンですくってフライパンで両面焼くだけ。

けど、簡単に火が入らないので酒を振り入れ蓋をして軽く蒸し焼き。
蒸し上がったら市販の焼き鳥のタレをからめて完成！