○。お正月！うさぎまんじゅう。○
来年はうさぎ年！。ひと手間かけて、かわいいうさぎまんじゅうにチャレンジ！意外と簡単にできちゃいます。☆所要時間☆60分
このレシピの生い立ち
もうすぐお月見。ただのお団子だと味気ないので、ころんとかわいいうさぎまんじゅうを食べたくて作りました。意外と簡単にできちゃいます。
○。お正月！うさぎまんじゅう。○
来年はうさぎ年！。ひと手間かけて、かわいいうさぎまんじゅうにチャレンジ！意外と簡単にできちゃいます。☆所要時間☆60分
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もうすぐお月見。ただのお団子だと味気ないので、ころんとかわいいうさぎまんじゅうを食べたくて作りました。意外と簡単にできちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
こしあんを30ｇずつ10個に丸めておく。
-
- 2
大和芋をすりおろしたものに上白糖を入れて、木べらで混ぜる。（ほんの少し食紅を混ぜてピンクにしてもかわいいです）
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- 3
上新粉を入れて木べらで混ぜる。全体になじんできたら、手にかえて混ぜる。
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- 4
硬ければ少量の水を足し、耳たぶくらいの柔らかさにする。
10等分にわけて丸める。 -
- 5
あんを包んでいく。
手のひらの大きさ程度に生地をのばして真ん中にあんをのせる。 -
- 6
周りの皮を伸ばすように包んでいく。あんが見えなくなるように包み込む。側面の生地をのばして閉じると、上面のあんが透けない。
-
- 7
←皮がとても薄いので包む時破けないように注意してください。
難しい場合は皮の分量を1.2倍にしてやってみてください。 - 8
包んだ少し俵型に成型して、蒸し器に並べる。表面に霧吹きで水をかける。蒸気があがった蒸し器に入れ、８～１０分蒸す。
-
- 9
金串の先を直火で熱して赤くなってきたら饅頭にあて、耳の模様をつける。
-
- 10
食紅は水で溶いて、爪楊枝で目をつける。
-
コツ・ポイント
☆皮は均等に薄くのばしてください。初心者の方は、皮の材料を１．２倍で作ると包みやすいです。☆こしあんは固めの方が包みやすいです。柔らかい場合、レンジで水分をとばしてください。☆常温保存で当日中に召し上がってください。
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