ﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝできのこを炒め、器にとり冷ます。枝豆は解凍して粒をだし、甘皮をむく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに豆乳を入れ弱火で煮る。湯葉ができてきたら箸ですくいとる。豆乳が少なくなるまで何回も頑張って。ゆるめでOK。

1と2を混ぜ、ごまﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、めんつゆ、醤油、顆粒だしを混ぜる。味をみて塩少々。糸鰹節少々混ぜる。冷蔵庫で冷やす。