イカげそは食べやすい大きさに切って★をなじませて下味をつけておきます。

フライパンにオリーブオイルの1/2量入れて中火で☆を炒めます。全体にきつね色になったら一旦取り出しておきます。

2のフライパンに残りのオリーブオイルを入れて中火でイカげその色が変わるまで炒め、白ワインを入れてフランベします。

3の水分がほぼ飛んだら、2のパン粉を入れて軽く炒め合わせて火を止め出来上がり。