イカを包丁で細かく切って塩を加えてミンチ状にします。それを厚手のビニール袋に入れて下さい。

ビニール袋に手でちぎったはんぺんを加えて、袋の口を閉じからてモミモミします。

モミモミしてだいたい混ざればOKです。多少はんぺんの形が残っていても大丈夫です。

袋の上部をハサミで切ります。タネの２、３センチ上位を切ると次の作業がし易いです。

フライパンを温め、油をひき、タネをスプーンでフライパンにのせて両面を焼いていきます。