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オイスターソースのこっくり煮物
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オイスターソースのこっくり煮物-レシピのメイン写真

オイスターソースのこっくり煮物

ルシア
ルシア @cook_40039715

煮物のサイドにネギの青い部分を炒めて付け合せます。オイスターソース味の煮卵の味を味わってみてください。
このレシピの生い立ち
大好きなオイスターソース。焼きそばにや野菜炒め、チャーハンなど色々なものに入れます。「煮物に入れるとどんな味になるかな」と、いつもの煮物に入れてみました。

煮物のサイドにネギの青い部分を炒めて付け合せます。オイスターソース味の煮卵の味を味わってみてください。
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オイスターソースのこっくり煮物

ルシア
ルシア @cook_40039715

煮物のサイドにネギの青い部分を炒めて付け合せます。オイスターソース味の煮卵の味を味わってみてください。
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大好きなオイスターソース。焼きそばにや野菜炒め、チャーハンなど色々なものに入れます。「煮物に入れるとどんな味になるかな」と、いつもの煮物に入れてみました。

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材料

4人分
  • 豚バラ薄切り 150g
  • こんにゃく 1枚
  • 大根 100g
  • 椎茸 3枚
  • 人参 1本
  • 里芋 2個
  • 卵 4個
  • ネギ(青い部分) 2本分程度
  • ☆調味料
  • だし汁 200cc
  • 醤油 大匙3
  • 砂糖 大匙3
  • 李錦記オイスターソース 大匙2
  • サラダオイル 大匙1
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作り方

  1. 1

    豚バラは一口大、人参・大根・椎茸・里芋は皮を剥いて乱切りにする。

    • オイスターソースのこっくり煮物作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくは一口大に切り、茹でて灰汁抜きをしておく。
    卵も茹でてからを剥く。

  3. 3

    ネギの青い部分(綺麗で柔らかそうな物)を大きい部分は半分に切る。

    • オイスターソースのこっくり煮物作り方3写真
  4. 4

    フライパンをあたため、サラダオイルを入れてネギを炒める。しんなりしたらオイスターソース大匙1/2強を入れ少々炒める

    • オイスターソースのこっくり煮物作り方4写真
  5. 5

    野菜、こんにゃく、だし汁、砂糖、醤油 を入れて落し蓋をし、30分程度野菜が柔らかくなる位煮る。

  6. 6

    卵、残りのオイスターソースを入れ10分程度にて出来上がり。器に盛り、4のネギも一緒に盛り合わせる。

コツ・ポイント

野菜は崩さないように、軟らかく煮ること。豚バラの油とオイスターソースの照りが煮物の美味しさを増してくれます。

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ルシア
ルシア @cook_40039715
2008/09/12 08:45に公開
仕事が忙しくてなかなかレシピを載せられず、皆さまのレシピを参考にさせて頂いています。これからもよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 大根 里芋 しいたけ にんじん こんにゃく 卵 豚バラ薄切り

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