母直伝☆栗ご飯
kamu蔵 @cook_40038556
独り者のため１合だけ作ったら栗のにおいが少々気になって；あらためて母に尋ねてみたらこんな知恵が☆2009314話題入り♪
このレシピの生い立ち
子供の頃からの慣れ親しんだ味、覚えておきたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
生栗は熱湯に１０分ほどつけると皮が柔らかくなり、剥きやすいです。お米は浸水するとやっぱりふっくら美味しいです。
- 2
生栗は皮を剥くそばから水につけてあくを除きます。お好みの大きさに切ります※母はゆかしく1/3私は食いしん坊で1/2です。
- 3
熱湯で、むき栗をぐらっと（30秒ほど）茹でるとくさみがぬけ、ほっこり栗色になります。※柔らかくしないようにネ！
- 4
米に◆を加え、生栗をのせて炊き上げて出来上がりです☆お好みで黒ゴマをトッピンgoo♪
コツ・ポイント
鬼皮は栗むき器で渋皮は普通の包丁が綺麗にむけます☆昆布は入れないのが我家流☆塩味をピシっと決めたいなら温めた水＋酒に塩を溶かして味を確認してます。なめてみて塩気を感じたらok☆タイマーできず不便ですが、できる時は塩水に米をつけないことです☆
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