白身魚のカルパッチョ

Name: 白身魚のカルパッチョ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 刺身（白身魚、ホタテ、タコなど） 適量; 柚子果汁 50ml; 塩コショウ 適量; オリーブオイル 小1; 彩り野菜 適量

我が家ではわさび醤油で食べるよりもこっちの方が人気です。
酸味が後を引いて止まらなくなっちゃいます。
このレシピの生い立ち
春になると夫がいそいそと釣りに出かけます。
狙いはシーバス！（スズキ、フッコとも言います）
ヒラメだったり、鯵だったりもしますが、釣りたての魚のカルパッチョは最高です。

材料

直前にかけても、ちょっと浸かった状態も両方それぞれ違う味わいで美味しいです。

chika580w0 @cook_40041429

2010/04/16 12:28に公開

結婚を機に田舎暮らしを始め、地場の旬の素材を使ったお料理に励んでいます。HPとブログでレシピを公開しています！HPhttp://chika0w0.comブログhttp://sen0w0.blog.shinobi.jp↑のHPはここで作りましたhttp://eosdesign.jp/

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