さつまいもは皮を剥いて１センチくらいの輪切りのします。このとき少し皮を剥かない部分をつくると彩りがよいです。

はしがスッと通るまで茹でます。茹で過ぎるとボロボロになっちゃうので注意です。

茹であがったらザルにあけ、粗熱を取ります。触れるくらいになったらお芋をサイコロ大に切ります。９等分くらい？

しめじは長かったら半分くらい、ベーコンは１センチ幅、玉ねぎは薄く切ります。

フライパンにオリーブオイルをひいてベーコンに焼き目がついたら玉ねぎも加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしたらしめじもサッと炒め、軽く塩こしょうする。お皿にあけて粗熱をとる。

大きめのボールに●の調味料をまぜる。お芋と炒めた材料が冷めたらボールで合える。

お皿に盛ってできあがりー！！常温でもおいしいですが、冷やすと味が馴染んでおいしくなります。