具だくさん！牛肉のお雑煮★
まめわかはるちゃん @cook_40105240
牛肉と醤油とお餅が絡み合って、とっても美味しい我が家のお雑煮です♪あんもちを入れるのが人気です！子どもにはうどんを！
このレシピの生い立ち
子どものころから食べていた母のお雑煮を何度でも再現できるように計量しながら作りました(*^^*)
具だくさん！牛肉のお雑煮★
牛肉と醤油とお餅が絡み合って、とっても美味しい我が家のお雑煮です♪あんもちを入れるのが人気です！子どもにはうどんを！
このレシピの生い立ち
子どものころから食べていた母のお雑煮を何度でも再現できるように計量しながら作りました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいていちょう切り、にんじんは半月切り、白菜はざく切り、お肉は食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
鍋にお水、だしの素、大根を入れて中火～強火にかける。
- 3
沸いてきたら、にんじん、白菜、牛肉を入れて煮る。
- 4
沸騰したらアクをとり、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて弱火～中火で野菜がくたくたになるまで煮る。
- 5
野菜がくたくたになったら、チンまたは焼いたお餅(ここはお好みで)を入れてお餅がとろける少し前まで弱火で煮て、出来上がり。
コツ・ポイント
最初はしょうゆ味が尖っているので、食べる前に切り餅を小さく角切りにして、５粒くらい入れて溶けるまで煮込むと味がまろやかになります。
お餅を入れるため濃い味にしてあります！薄味が好きな方は醤油を少な目にして味見しながら足してもOKです。
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