色んな食感!!彩りきんぴら。

色んな食感!!彩りきんぴら。-レシピのメイン写真

色んな食感!!彩りきんぴら。

◆けいゆ◆ @cook_40098097

大根、えのき、水菜…色んな食感が楽しいきんぴらです。
野菜炒めにしてしまう前に！ごま油でピリッときんぴらはどうでしょう
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ残った野菜たち！いつもの野菜炒めとは違うものが作りたくて。。。

大根、えのき、水菜…色んな食感が楽しいきんぴらです。
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ちょっとずつ残った野菜たち！いつもの野菜炒めとは違うものが作りたくて。。。

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◆けいゆ◆ @cook_40098097

大根、えのき、水菜…色んな食感が楽しいきんぴらです。
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ちょっとずつ残った野菜たち！いつもの野菜炒めとは違うものが作りたくて。。。

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材料

２人分

大根太３センチ
にんじん１／２個
豚コマ(豚バラなどでも) 50グラム
えのき１袋(大きめなら半分)
水菜１束
ごま油大１
醤油、酒大１
塩、和風だし小１
輪切り鷹のつめ適量
白ごま(飾り) 適量

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作り方

1
大根にんじんを短冊切りにし、ごま油で炒める。
2
しんなりしたら、豚肉とえのきを加え、酒、醤油、塩、だしで味付けする(ちょっと濃い目に）
3
全体に火が通ったら鷹のつめを加える。(お好みで)
4
食べる直前に水菜を加え、さっと炒り煮て器に盛る。
5
白ごまをかけて出来上がり!!

コツ・ポイント

鷹の爪はお好みですが、ちょっと入れると美味しいです。
大根のしっかりした歯ごたえ、えのきのとろっと感、水菜のつんとするシャキシャキ感。
彩りもキレイでごはんが進みます♪

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◆けいゆ◆

◆けいゆ◆ @cook_40098097

2010/04/16 01:37に公開

旦那様のために日々作っているお料理。人のために作って、美味しいって言ってもらえることが嬉しくて頑張っています。

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このレシピのキーワード

きんぴら大根水菜豚肉えのきにんじん酒豚こまトウガラシ

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