そば粉のニョッキ きのこカルボナーラ
日本葡萄酒振興会 @cook_40049054
じゃがいものニョッキにそば粉を混ぜてみました。
きのこを入れたカルボナーラで。
長野産のワインとよく合います。
このレシピの生い立ち
ニョッキにそば粉を混ぜてみました。
きのこと合わせてカルボナーラに。
長野のワインといっしょにどうぞ。
そば粉のニョッキ きのこカルボナーラ
じゃがいものニョッキにそば粉を混ぜてみました。
きのこを入れたカルボナーラで。
長野産のワインとよく合います。
このレシピの生い立ち
ニョッキにそば粉を混ぜてみました。
きのこと合わせてカルボナーラに。
長野のワインといっしょにどうぞ。
作り方
- 1
じゃがいもを茹でて潰し、そば粉とオリーブオイルと塩コショウ少々をいれ、水を入れながら耳たぶくらいのかたさまでこねる
-
- 2
小麦粉で打粉しながら１口サイズに切り、フォークで模様をつけて、ニョッキのできあがり
- 3
ベーコンとしめじをオリーブオイルで炒める。
ニョッキを茹でる。
ボウルに卵と塩コショウ、バルメザンチーズを溶いておく - 4
ニョッキが茹で上がったらベーコンとしめじと軽く炒め、ボウルの溶いた卵を入れ和えて、出来上がり。
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