我が家の手抜きエビマヨ
りんめいしん @cook_40082594
簡単で、いつでもすぐにできます。
エビが大きければおもてなしにもなるし、小さくてもサラダのトッピングに合います。
このレシピの生い立ち
お惣菜だと結構値が張るエビマヨを自宅で再現したくて。
我が家の手抜きエビマヨ
簡単で、いつでもすぐにできます。
エビが大きければおもてなしにもなるし、小さくてもサラダのトッピングに合います。
このレシピの生い立ち
お惣菜だと結構値が張るエビマヨを自宅で再現したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻をむき、分量外の酒と片栗粉をもみこんだあと、水洗いする。（こうすると臭みがとれてプリプリになります）
- 2
天ぷら粉に水を加えて衣をつくる。
このとき、袋に書いてある水の分量より少し少なめにするのがポイント。 - 3
マヨネーズと砂糖をよく混ぜておく。
（お好みで少しレモン汁を足してもよい） - 4
衣をエビにからめたら、１７０℃の油でカラリと揚げる。
- 5
揚がったエビにマヨネーズソースをからめてできあがり！
コツ・ポイント
小麦粉ではなく、市販の天ぷら粉で作ることで、失敗なしです。
天ぷらよりも衣を重ためにすると、中華料理屋さんのエビマヨに近い感じになります。
砂糖の代わりにケーキシロップを使うと、子どもが喜ぶ味になります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17898164
