作り方
- 1
ピータンを細切りにする。
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- 2
鍋に油をしいて少ししんなりするまで炒める。
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- 3
うすかわを取った明太子を加える。
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- 4
少し水を加えてこげつかないように中火で炒める。途中で少し味見する。味が気になれば醤油を。
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- 5
明太子がぱらぱらになったらできあがり。
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コツ・ポイント
明太子によって辛さが変わるので途中味見して醤油を足すのがコツ。
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