ジンジャー・シナモンクッキー
ショウガの香りがステキです。
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ちょっと応用編のクッキーが作ってみたくなりました。
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シナモンパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーは、あらかじめ一括ふるっておく。
ショウガはすりおろしておく。
マーガリン、卵は室温に戻しておく。
卵は、溶いておく。
マーガリンをクリーム状になるまで攪拌する。
砂糖を加え攪拌する。
卵、ハチミツ、おろしたショウガを加え攪拌する。
ふるった粉類を2-3回に分けて加えながら、粉分が見えなくなるまで こねないように混ぜる。
できた生地をラップにくるみ、直径4-5cmの棒状に成型する。
冷凍庫で30分くらい寝かせる。
5mm厚くらいに切り天板に並べる。
余熱したオーブンで焼く。
180℃で15-20分
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