鍋にお湯をたっぷり沸かし、洗った栗を漬けておきます。
（一晩位。皮が剥きやすくなります）

栗の皮を剥き始める前に、まずは米を研ぎます。

赤米以外のもち米、うるち米をしっかり研ぎざるにあげます。
赤米は軽く洗う程度で大丈夫です。

鍋or炊飯器に洗った米・もち米・赤米を入れ、規定量の水と昆布を入れて置いておきます。

栗の皮を剥きます。
渋皮のすぐ下の身は色が悪いので、私は厚めに剥いてしまいます。剥いたら順次水にさらしていきます。

水加減して昆布を入れておいた鍋から、昆布を出します。（好みですが、炊いてしまうと昆布味が強すぎるので）

栗を入れて、炊飯します！

炊き上がったら、蒸らして混ぜます。
おいしそうに炊けたかな？