♪山椒香るごぼうの豚肉巻き♪

♪山椒香るごぼうの豚肉巻き♪-レシピのメイン写真

♪山椒香るごぼうの豚肉巻き♪

wakamog @cook_40072289

ごぼうを豚肉で巻き、粉山椒をトッピングした大人風味の一品です（*^^*）お弁当にも最適です^^b
このレシピの生い立ち
レシピ本の肉巻きのアレンジで、工程・肉の種類・調味分量は自己流です^^

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♪山椒香るごぼうの豚肉巻き♪

wakamog @cook_40072289

ごぼうを豚肉で巻き、粉山椒をトッピングした大人風味の一品です（*^^*）お弁当にも最適です^^b
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レシピ本の肉巻きのアレンジで、工程・肉の種類・調味分量は自己流です^^

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材料

2人分（10個）

豚肉（ロース薄切り） 10枚
ごぼう 1.5本
片栗粉大2/3
粉山椒（トッピング用）適宜
☆《合わせ調味料》
☆出し汁 80cc
☆酒大2
☆砂糖大2
☆みりん大2
☆醤油大2
炒め用油大1

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作り方

1

ごぼうの皮を剥き、5cm位（肉の幅位）に等分したら縦4等分にして、かぶる位のお米のとぎ汁で15分位弱火で茹でます。
2
豚肉を並べて、手前に茹でたごぼうを4個程度まとめて置き、反対側に片栗粉を茶漉し器等でまぶし手前から巻きます。
3

フライパンに油を敷き肉の巻き終わりを下にし中火で暫く動かさず炒め、きつね色になったら菜箸等でコロコロ全体を炒めます。
4

全体が色づいたら、☆《合わせ調味料》を回しかけコロコロと馴染ませたら出来上がり^^トッピングに粉山椒を振り掛けます♪

コツ・ポイント

お弁当向きにやや濃い目の味付けですので、調味分量を調節して下さい。

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wakamog @cook_40072289

2008/09/19 00:49に公開

このレシピのキーワード

肉巻き豚肉ごぼう片栗粉酒ロース山椒

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