黒砂糖と米粉のケーキ★ナッツ＆フルーツ
黒砂糖とドライフルーツの自然な甘さが魅力の、素朴な味わいのパウンドケーキです。米粉を使い、しっとりきめ細かな生地です♪
このレシピの生い立ち
卵がたくさん残っていたのですが、バターが足りない...どうしよう?!と思い、考えたバターもさらだオイルも使わないケーキです。黒砂糖・ドライフルーツ・ミックスナッツで素朴な味にしてみました。『イチジク』『くるみ』を必ず入れるのがお気に入りです
黒砂糖と米粉のケーキ★ナッツ＆フルーツ
黒砂糖とドライフルーツの自然な甘さが魅力の、素朴な味わいのパウンドケーキです。米粉を使い、しっとりきめ細かな生地です♪
このレシピの生い立ち
卵がたくさん残っていたのですが、バターが足りない...どうしよう?!と思い、考えたバターもさらだオイルも使わないケーキです。黒砂糖・ドライフルーツ・ミックスナッツで素朴な味にしてみました。『イチジク』『くるみ』を必ず入れるのがお気に入りです
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度にセットして温めておきます。型にもオイルを塗るか、バターを薄く塗り小麦粉をふるっておきます。
- 2
卵をしっかり泡立てます。
- 3
ふるった黒砂糖を、少しづつ混ぜながら、さらに泡立てます。
- 4
さらに生クリームを足しながら、さらに泡立てます。
- 5
米粉とベーキングパウダーをよく合わせておきます。
- 6
3に粉類を入れ、さっくりと混ぜドライフルーツとナッツも加えます。
- 7
型に流しいれ、真ん中に筋を入れるように切り、180度のオーブンで40～45分くらい焼きます。
- 8
粗熱が取れるまで型に入れたまま冷やし、型からだしてできあがり！
コツ・ポイント
生クリームは植物性ホイップで代用可。黒砂糖は粉のものを使うと作りやすいです。ドライフルーツ＆ミックスナッツは合わせて50ｇですが、私は『生活クラブ』の初めからナッツとフルーツが一緒に入っている『ドライフルーツ＆ミックスナッツ』を使いました。
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