桜の花の塩漬けは、さっと水洗いしたら水に１０分漬けて塩抜きします。
その後、しっかり水気を拭きます。

１の桜の花びらのみ使用するので、花びらのみみじん切りにしておきます。

ホワイトチョコレートは細かく刻みます！！ボウルに入れておきます。

生クリームを沸騰直前まで温めて、３に入れチョコを溶かします。

４に２を加え、お好みの型や、クッキングシートをしいたバットに流します。

５を型または切り分け、仕上げに粉砂糖をふります。