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大根の皮のきんぴら
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大根の皮のきんぴら-レシピのメイン写真

大根の皮のきんぴら

Yukicharo
Yukicharo @cook_40097185

大根の皮も捨てずにおかずの一品に。
このレシピの生い立ち
大根の皮を毎回捨てるのがもったいなくて。

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大根の皮のきんぴら

Yukicharo
Yukicharo @cook_40097185

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材料

  • 大根の皮 1本分
  • ごま油 大さじ1~2
  • お酒 大さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 胡麻 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の皮を約2ミリ厚さにむいて、長さ5センチ、幅3~4ミリくらいに大きさを揃えて切る。

  2. 2

    (1)をざるに重ならないように広げて並べ、半日程干す。できれば屋外で、日向で。

    • 大根の皮のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し(中火で)、(2)を香ばしく5~6分炒める。お酒、醤油を回しかけ、水分が飛ぶまで炒める。

  4. 4

    最後に胡麻をふり入れ、全体に絡める。

コツ・ポイント

皮は、時間が無くて干さなくても美味しくできます。

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Yukicharo
Yukicharo @cook_40097185
2013/01/12 05:37に公開
お料理、お菓子・パン作り大好きです☆ クックパッド万歳\(^o^)/
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根の皮 酒 ゴマ

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