木綿豆腐半丁を４等分(約1.5㎝幅)に切り、お皿にしいたキッチンペーパーでくるみ電子レンジで水切りする。

ネギをみじん切りにし、☆の調味料を合わせておく。

水切りした豆腐のあら熱が取れたら、両面に塩こしょうで下味を付け片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で豆腐の両面をこんがり色よく焼いたら、一旦お皿に取り出す。

同じフライパンにごま油を熱し、中火で挽き肉を炒め、色が変わったらネギを加えて軽く炒める。

☆の調味料を加えて煮たってきたところで豆腐をフライパンに戻し入れ、水分を飛ばしながらタレを豆腐に絡めてできあがり。