まぐろのユッケ・ビビンバ丼
ピンクポンタ @cook_40105414
魚・肉・野菜何にでも合う万能調味料が決め手
このレシピの生い立ち
スーパーのクッキングコーナーで試食したのがきっかけ。
その時はカツオを使用していましたが、まぐろの方がクセがなく食べやすいかなと思い、まぐろバージョンで作ってみました。
まぐろのユッケ・ビビンバ丼
魚・肉・野菜何にでも合う万能調味料が決め手
このレシピの生い立ち
スーパーのクッキングコーナーで試食したのがきっかけ。
その時はカツオを使用していましたが、まぐろの方がクセがなく食べやすいかなと思い、まぐろバージョンで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
１口サイズに切ったまぐろを●印の調味料のタレに20分ぐらい漬け込む。
- 2
ほうれん草・もやしをゆでる。
ほうれん草は4㎝に切る。 - 3
大根・人参は千切りにし、塩をまぶしてしんなりしたらギュッと絞り、ごま油であえる。
- 4
②の具材はそれぞれ塩少々をまぶし、ごま油であえる。
- 5
丼ぶりご飯に③④の具材を彩りよく並べ、①のまぐろをのせ、 最後に温泉卵を落す。
タレを小さじ1～2かけていただく。
コツ・ポイント
もやしはゆで過ぎるとシャキット感がなくなるので注意 。
タレに漬け込んだまぐろは、焼いてお弁当のおかずにもＯＫ。
残ったタレに、生豚ホルモンや鶏せせりを漬込み焼いても美味しいです。
タレは野菜炒めの仕上にもグー。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17899087
