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黄金比率☆豆乳モチモチお好み焼き
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黄金比率☆豆乳モチモチお好み焼き-レシピのメイン写真

黄金比率☆豆乳モチモチお好み焼き

豆乳の美盛:豆腐千珍
豆乳の美盛:豆腐千珍 @cook_40056196

豆乳と煮干しの粉末で、たんぱく質カルシウム鉄分摂取☆栄養価の高いお好み焼き、食感もモチモチ食べ応え抜群です。
このレシピの生い立ち
だし(水分)を使うと味がまばらになるし、シャバシャバになりがち

だしの素は使いたくない

少しでも栄養価高くしたい

そんな時に作ったお好み焼きです

豆乳と煮干しの粉末で、たんぱく質カルシウム鉄分摂取☆栄養価の高いお好み焼き、食感もモチモチ食べ応え抜群です。
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黄金比率☆豆乳モチモチお好み焼き

豆乳の美盛:豆腐千珍
豆乳の美盛:豆腐千珍 @cook_40056196

豆乳と煮干しの粉末で、たんぱく質カルシウム鉄分摂取☆栄養価の高いお好み焼き、食感もモチモチ食べ応え抜群です。
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豆乳と煮干しの粉末で、たんぱく質カルシウム鉄分摂取☆栄養価の高いお好み焼き、食感もモチモチ食べ応え抜群です。
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材料

手のひらサイズ3枚分
  • キャベツ、ネギ、紅生姜などの具 合わせて300g
  • 薄力粉 100g
  • 煮干粉末 小さじ1
  • 卵 1個
  • 豆乳 100g
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    材料です

    • 黄金比率☆豆乳モチモチお好み焼き作り方1写真
  2. 2

    粗みじん切りの具と、生地を混ぜます(3枚いっぺんに焼けない場合は、一枚分ずつ混ぜると食感良く焼けます)

    • 黄金比率☆豆乳モチモチお好み焼き作り方2写真
  3. 3

    手のひらサイズです
    プレートは200度に設定しました

    • 黄金比率☆豆乳モチモチお好み焼き作り方3写真
  4. 4

    蓋をして4分焼きます

    • 黄金比率☆豆乳モチモチお好み焼き作り方4写真
  5. 5

    裏返して更に4分(蓋をして)焼きます。

    • 黄金比率☆豆乳モチモチお好み焼き作り方5写真

コツ・ポイント

焼き上がり後は蓋をせずにしばらく置いておくと、余計な水分が飛んでベチャつきません

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豆乳の美盛:豆腐千珍
豆乳の美盛:豆腐千珍 @cook_40056196
2015/03/31 15:37に公開
■豆乳の美盛(よしもり)です。業務用豆乳・豆腐加工品の製造販売、豆腐料理メニューのご提案など、食に関わる皆様の為に日々大豆と知恵を絞っております。『豆乳の美盛ホームページ』http://www.ilovetofu.net『豆乳の美盛オンラインショップ』http://www.ilovetofu.net/shopping/
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このレシピのキーワード

お好み焼き ねぎ 豆乳 キャベツ 薄力粉 卵 煮干

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