冬瓜は皮をむき、わたを取り除き、１口大の乱切りにする。

にんじんも１口大に乱切りにする。

鍋にごま油をしいて熱し、若鶏ウィングを炒める。

鶏肉に火があらかた通ったら、にんじんを加える。

冬瓜を炒める。油が全体にまわり、冬瓜が透明になってきたら、☆の合わせ調味料を加える。

弱火で30分ほど煮込んで出来上がり。