フードプロセッサでスティックチーズケーキ
みるきーうぇい @cook_40030817
フードプロセッサ（以下FP）でチーズケーキ。
複数で食べやすいようスティック状に。
FPは全てホイップモードを使います。
このレシピの生い立ち
小分けにして、大勢でつまみやすいチーズケーキを作りたかったので。
フードプロセッサでスティックチーズケーキ
フードプロセッサ（以下FP）でチーズケーキ。
複数で食べやすいようスティック状に。
FPは全てホイップモードを使います。
このレシピの生い立ち
小分けにして、大勢でつまみやすいチーズケーキを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
FPに卵白（２個分）を入れて、ある程度泡立てた後、砂糖（分量の1/3程度）を加え、さらに泡立てる。
- 2
1を一旦ボウルに移す。
- 3
FPに生クリームと砂糖（大さじ１程度）を加え、泡立てる。
- 4
クリームチーズを１～２ｃｍ角に大まかに切り、フードプロセッサに入れる。さらに卵黄（３個分）、２の卵白を加えて混ぜる。
- 5
砂糖（残り全て）をFPに加えて混ぜる。
- 6
FPにレモン汁を加えてさっと混ぜる。
- 7
6を１８ｃｍ×１８ｃｍのクッキングシートを敷いた型に流しいれ、１８０度のオーブンで４５分ほど焼く。
- 8
焼きあがったら、冷蔵庫しっかり冷やしてから縦半分に切った後、２ｃｍ幅に切る。必要に応じてクッキングシートなどで包む。
コツ・ポイント
チーズケーキは温かいうちに切ると崩れやすいので、冷蔵庫でしっかり冷やす。
FPで混ぜるとムラになりやすいので、たまにフチについてるのをヘラでこそげ落としながら混ぜる。
３～４ｃｍ四方の一口サイズに切っても良いと思います。
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