クリームチーズは室温に戻しておく。型に敷き紙を敷いてオーブンを180度で予熱する。

フードプロセッサーにクリームチーズ、砂糖、卵を入れて混ぜる。そこへ生クリーム、小麦粉、レモン汁を入れてしっかり混ぜる。

型は流し入れて180度で40分焼く。粗熱をとって冷やして出来上がり。