和風？フレンチドレッシング

Name: 和風？フレンチドレッシング
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 50g; にんにく 3g; お酢 100cc; 卵黄(L) 1個; 塩 8g; マスタード 2g; サラダオイル 500cc; 濃口醤油 150cc

♪よしひろ♪ @cook_40070559

和風なのか、フレンチなのか、どっちだ！と突っ込まれそうですが、和風フレンチドレッシングとしか名づけようが無くて(^^;
このレシピの生い立ち
普通のフレンチドレッシングに濃口醤油が入った感じなので、和風フレンチドレッシングです。
サラダはもちろん、カルパッチョなどシーフードにもよく合います。

和風？フレンチドレッシング

♪よしひろ♪ @cook_40070559

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材料

玉ねぎ 50g
にんにく 3g
お酢 100cc
卵黄(L) 1個
塩 8g
マスタード 2g
サラダオイル 500cc
濃口醤油 150cc

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作り方

1
乱切りにした玉ねぎ（1/4個）とにんにくをミキサーに入れる
2
お酢全量を1に加え、ミキサーを回す。玉ねぎ・にんにくが細かくなるよう、少し長めに。
3

ボウルに卵黄・塩・マスタードをいれ、そこに2を加えてホイッパーで混ぜる。
4
サラダオイルを少しずつたらしながら、攪拌する
5
オイル全量が混ざったら、濃口醤油を加える。薄茶色のドレッシングの完成

コツ・ポイント

完成直後よりも、1日以上寝かしたほうが味が馴染みます

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つくれぽ

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♪よしひろ♪ @cook_40070559

2015/03/29 08:34に公開

パスタ大好きなおじさんです。当面の目標はレシピ100件！2015/5/25 総アクセス数が200,000件を超えました。2015/7/5届いたつくれぽが 50 件になりました(^^♪2015/7/5ナスとベーコンのトマトソース　スパが話題のレシピになりました2015/8/16レシピが 1,000 枚印刷されました

このレシピのキーワード

にんにくマスタード玉ねぎ卵黄

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