新じゃがいもで♡じゃがバターベビー
ドミニクニック @cook_40043841
じゃがバターといっても、バター煮です。シンプルだけどバターの風味がしみしみです。ワインとどうぞ。
このレシピの生い立ち
随分前の男性誌に「かどわき」の料理長が載せてらしたレシピを参考に。
新じゃがいもで♡じゃがバターベビー
じゃがバターといっても、バター煮です。シンプルだけどバターの風味がしみしみです。ワインとどうぞ。
このレシピの生い立ち
随分前の男性誌に「かどわき」の料理長が載せてらしたレシピを参考に。
作り方
- 1
新じゃがいもは耐熱容器に入れて、ラップをしてレンジで４〜５分。
-
- 2
じゃがいもが熱いうちに皮をむいておく。
- 3
小鍋にじゃがいもとひたひたの水、ブイヨン、塩こしょうを入れて弱火で５〜６分煮る。
-
- 4
竹串をさしてみてすっと通るようだったら、バターを加え、バターが溶けたら火を止める。
- 5
４をそのまま半日くらい置き、じゃがいもに味をしみこませる。
- 6
食べる前に鍋を火にかけ、今度は強火でぐつぐつ煮詰めてお皿に盛り、茹でグリンピースを色どりにちらして出来上がり。
コツ・ポイント
煮すぎて煮崩れするのに注意して下さい。いったん火を止めて味をしみこませるのがポイントです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17899763
