チーズを５㎜角、長さ５㎝位に切る。大葉は茎部分を切り落とす。

餃子の皮の上に大葉とチーズをのせ、くるくる巻く。

巻き終わり部分の餃子の皮に少量の水をつけてとめる。

中温に熱した油で、キツネ色になるまで揚げる。

お好みで塩をふる。