にんじんを縦半分に切り、斜めに薄くスライスする。さつまあげも薄めに切る。

フライパンにサラダ油を入れ、にんじん、さつまあげを炒める。

にんじんに火が通ったら、醤油を回しかけて水分が飛ぶまで炒める。