まず生地つくり。強力粉と薄力粉は予め混ぜておく。粉ふるいは必要ありません。お湯以外の材料を粉の上に乗せ、全体を混ぜます

粉が混ざったら、お湯を２～３回程度に分けていれます。水分が生地全体に混ざり、少しべちゃべちゃ感が出ればOK。

醗酵させている間に中身の具を作ります。
普通に焼きそばを作るだけです。今回はキャベツと卵を入れてみました。

一次醗酵が終わったら、ガスを抜いて一つにまとめ、包丁で4分割します。

まな板などに薄力粉（分量外）をふり、生地を縦長に伸ばします。厚さはお好みでOKですが写真を参考にすると良いかも？

伸ばした生地の真ん中に焼きそばをのせます。乗せ終わったら上下をとじるようにしてくっつけます。

こんなかんじで上下を閉じます。横からはみ出しやすいので気をつけて！

最後に両端をベーグルのようにくるっとくっつけてフライパンへ。

形成が出来上がったら、一番弱火で片面を10分ずつ・計20分焼いていきます。焼くときは必ずピッタリ合うふたをしてください。