中国で作る！セロリと落花生の涼菜♪
ちきちきちきどん @cook_40093471
生落花生が売っていたので作ってみました。
日本にはあるかわかりませんが、セロリは中国で売っている細いものを使用。
このレシピの生い立ち
東北地方で食べたこの涼菜の味が忘れられなくて・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でた落花生の殻と薄皮をむく。
※生落花生の場合は、よく洗って、多めの塩で茹でてから使います。
- 2
セロリは葉を落とし、茎を３ｃｍほどの長さに切ります。
- 3
鍋に◆の調味料と１の落花生を入れ、２０分ほど火にかけます。灰汁がでたら取りましょう。
- 4
火を止める前に、２のセロリを鍋に入れ、味をなじませます。セロリを入れたら火を止めよく混ぜます。冷やして召し上がれ♪
コツ・ポイント
セロリに火を通し過ぎないようにしましょう。シャキシャキ感があったほうが美味しいです。
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