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さつまいもの食べラー風味
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さつまいもの食べラー風味-レシピのメイン写真

さつまいもの食べラー風味

かみkami
かみkami @cook_40052192

甘いと辛いの組み合わせが美味しい!
このレシピの生い立ち
タイのホテルでかぼちゃとさつまいものタイカレーを食べ、甘いと辛いの組み合わせが新鮮・おいしくて印象に残りました。以来、時々甘いと辛いのおいしい組み合わせを探しています。

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さつまいもの食べラー風味

かみkami
かみkami @cook_40052192

甘いと辛いの組み合わせが美味しい!
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材料

2~3人分
  • さつまいも 大きめ1本
  • 食べるラー油 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。

    • さつまいもの食べラー風味作り方1写真
  2. 2

    鍋に1を入れ、芋の高さの半分位の高さまで水を入れ、火にかける。沸騰したら火を弱め、柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    さつまいもが柔らかくなったら木べら等で粗くつぶしながら水気をとばす。

    • さつまいもの食べラー風味作り方3写真
  4. 4

    3に食べるラー油を加えざっくりと混ぜる。塩で味をととのえる。

  5. 5

    我が家の食べラーは「石垣島のラー油」です^^)

  6. 6

    トップ写真より固めに仕上げ、ラー油多め。芋の黄色も薄め。

    • さつまいもの食べラー風味作り方6写真

コツ・ポイント

○火が通ったところで水の量が多く残っていれば少し捨てて3の手順に入ればいいと思います。

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かみkami
かみkami @cook_40052192
2008/09/10 02:54に公開
お弁当を載せています^^
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さつま芋

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