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モロヘイヤの茎(cookie)-レシピのメイン写真

モロヘイヤの茎(cookie)

L'ETE
L'ETE @cook_40101397

茎だから、クッキー・・・・。
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モロヘイヤの茎が余ったので。

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L'ETE
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材料

つくりやすい分量
  • モロヘイヤの茎 50gくらい(一束食べた後に残った茎の量)
  • 全粒薄力粉 100g
  • 塩 小さじ1/2くらい
  • 水 適量(野菜の水分量にもよりますが、ほんの少し)
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作り方

  1. 1

    茎をフードプロセッサ(以下FP)に入れて細かくする。薄力粉の半量を加えて、さらに細かくする。

  2. 2

    茎が細かいみじん切り状になったら、残りの薄力粉と塩を加えて、もういちどFPをまわして、全体をなじませる。

  3. 3

    手で握ってまとめられるくらいになるまで、少しずつ水を加える。好きな形にまとめる。今回はグリッシーニ風。

  4. 4

    180度のオーブンで15分から20分焼いて、余熱の中に放置しておく。かりっとすれば出来上がり。

コツ・ポイント

塩は心持大目のほうが、おいしいです。茎にも粘りがあって、まわりはかりっと、中はもちっと出来上がります。

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L'ETE
L'ETE @cook_40101397
2008/09/09 04:09に公開
一応Vegan(動物性食品は全くとらないベジタリアン)です。家族は何でも食べる人たち。夫がいないときは、動物食品は調理しません。めんどくさいし。娘の機嫌をとるために、Veganでありながら、子供が食いついてくれそうな、面白い食べ物を作ろうと研究中!楽しいのが一番~
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このレシピのキーワード

クッキー 薄力粉 モロヘイヤ

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