高野豆腐は戻して2㎝長さの5㎜幅の大きさに切り、白だしで薄い味付けで炊く。

小松菜は洗い、茹でて冷水に取って3㎝幅に切り、水気を絞る。
人参は3㎝長さの千切りにしてゆでる。

ねりごまに豆乳を少しずつ入れてよく混ぜる。混ざったら醤油、白だし、すりごまを加える。

小松菜と人参、高野豆腐（あまりだしを切らない）と3を合わせて出来上がり。