失敗しない｢牛乳寒天のフルーツ寄せ」
主夫の英明 @cook_40034985
牛乳寒天を作っていて、分離した経験ありませんか？美味しくきれいに出来るコツはとっても簡単でした
このレシピの生い立ち
生い立ちと言うか、何度か失敗したので、この方法に落ち着きましたｗｗ
失敗しない｢牛乳寒天のフルーツ寄せ」
牛乳寒天を作っていて、分離した経験ありませんか？美味しくきれいに出来るコツはとっても簡単でした
このレシピの生い立ち
生い立ちと言うか、何度か失敗したので、この方法に落ち着きましたｗｗ
作り方
- 1
粉末寒天を水に溶かし、5分ほど置いた後ゆっくり加熱
- 2
牛乳をレンジで加熱しておきます
- 3
寒天が煮とけたら、火を止めて、すこし冷めるまで待つ(大体８０度）
- 4
寒天液の荒熱が取れたら、練乳を混ぜ溶かし、牛乳と砂糖を加えて混ぜる
- 5
牛乳寒天を型に流し込み、水切りをしたミックスフルーツを加えて冷やす
- 6
出来上がり
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コツ・ポイント
寒天液が熱い時に牛乳を混ぜると分離します。
練乳が無い場合、水２００ｃｃ牛乳３００ｃｃ。砂糖大さじ4杯に変更。
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