タネを包む。包んでから焼くまで時間があったので、皿の底と餃子間に片栗粉をふっています。

少量の油（分量外）でコンガリ焼き色がついたら裏返し、水を入れて蒸し焼き。蓋をとって水分が蒸発したらカリットするまで焼く。

２４枚の皮で作りましたが、小さいハンバーグ２個程度のタネが残りました。