離乳食にも！トロトロ茄子の丸焼き♪
茄子を大量消費！子供の離乳食も大人から取り分けられるので、この暑い夏に長時間キッチンに立たなくてもほったらかしでできます
このレシピの生い立ち
夏バテでダルいしご飯作るのめんどくさいし、でも子供の分も作らなきゃ…で余ってたたくさんの茄子を焼いてみたら簡単で美味しかった(*^^*)出汁につけておけば2.3日は持つし、子供のご飯にちょうどよかった！毎日美味しそうに食べてくれます♪
離乳食にも！トロトロ茄子の丸焼き♪
茄子を大量消費！子供の離乳食も大人から取り分けられるので、この暑い夏に長時間キッチンに立たなくてもほったらかしでできます
このレシピの生い立ち
夏バテでダルいしご飯作るのめんどくさいし、でも子供の分も作らなきゃ…で余ってたたくさんの茄子を焼いてみたら簡単で美味しかった(*^^*)出汁につけておけば2.3日は持つし、子供のご飯にちょうどよかった！毎日美味しそうに食べてくれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は洗ってヘタのすぐ下に包丁で1周切れ目を入れてガクをとる。
- 2
縦に4本くらい包丁で切れ込みを入れておく。皮を剥きやすくするためなのでやらなくても良い。
- 3
グリルの中火〜強火の間くらいで皮が黒くなるまで焼く。ひっくり返してまんべんなく。(下にお湯を張った方がジューシーです)
- 4
押して見て柔らかくへこめばok。黒くなった茄子を取り出す。
-
- 5
おしりから爪楊枝などでめくりながら皮をめくる
-
- 6
出汁につける。我が家では白だしを薄めたものにすこし出汁つゆを合わせたものに漬けてます。
-
- 7
大人は茄子を盛り付けたら醤油を垂らし、しょうが、鰹節でどうぞ(*^^*)
-
- 8
離乳食には、茄子を適度な大きさに切って鰹節をかけても◎
1歳4ヶ月の息子は手づかみやフォークで夢中！夏は助かります…。 -
コツ・ポイント
とにかく丸焦げになるまでしっかり茄子を焼くこと！しっかり焼けると、皮も綺麗に剥けます。水にさらすと水っぽくなるのでそのままで！熱いうちに出汁に漬けることで味が染み込みます。
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