洗った切干大根をキッチンばさみで適当な長さに切り，鍋に入れた水につけてもどしておく。

【1】の切干大根がもどったら，油抜きをして6等分に切った油あげを入れ鍋を火にかける。

煮立ったら味噌を溶かし入れて火を止める。器に入れたらお好みで小口切りした万能ねぎを入れて出来上がり。